Milchzuckergehalt
Milchzuckergehalt einiger Milchprodukte
| Lebensmittel | gr Milchzucker/ 100 gr Lebensmittel, circa Angaben |
| Milchmixgetränke | 5,1 - 6,5 |
| Frischmilch/H-Milch | 4,8 - 5,0 |
| Molke | 3,5 - 5,1 |
| Eiscreme | 5,1 - 6,9 |
| Jogurt | 4,0 |
| Kefir | 3,5 - 6,0 |
| Buttermilch | 3,5 - 4,0 |
| Sahne | 2,6 - 3,3 |
| Magerquark | 3,2 - 4,1 |
| Tilsiter | 2,0 |
| Schmelzkäse | 2,8 - 6,3 |
| Roquefort | 2,0 |
| Ricotta | 0,2 - 5,1 |
| Parmesan | 0,05 - 3,2 |
| Morzarella | 0,1 - 3,1 |
| Gouda | 2,0 |
| Feta | 0,5 - 4,1 |
| Edamer | 2,0 |
| Camembert | 0,1 - 1,8 |
Auch in anderen Milchprodukten wie z.B. Ziegenmilch ist ca. 4,1 gr/100 gr Milchzucker enthalten.
Fertipprodukte verwenden oft auch Milchzucker als Trägersubstanz für Aromen oder als Emulgatoren. Das Glück ist heute, dass er deklariert werden muss.
Sie müssen leider immer das Kleingedrukte sorgfältig durchlesen. Sie werden sich wundern.
Große Firmen halten oft inzwischen fertige Listen über Ihre Produkte bereit, die Sie anfordern können.
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