Curcuma
Curcuma
auch als Gelbwurz bekannt, gibt Currymischungen die typisch gelbliche Färbung und wird vor allem in der indischen Küche zum Würzen von Huhn-, Fisch- und Linsengerichten verwendet. Auch in der ayurvedischen Medizin findet Curcuma Verwendung. Es wirkt antioxidativ und schützt vor der schädlichen Wirkung freier Radikale. Vor allem aber greift es direkt in den Arachidonsäurestoffwechsel ein und blockiert so die Bildung entzündungsauslösender Botenstoffe.
Empfehlung: täglich ein halber Teelöffel Curcuma bzw. eine Curcuma-Kapsel.
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